Cata hedònica de torró de Xixona
“En un tancar i obrir d’ulls, ens trobem ja a la vuitada de Tots Sants. El seu carrusel curiós i variat de panellets, crisantems, castanyes
El passat dia 11 d’octubre, en plena “temporada” del torró, els associats de XICS i altres amics torronaires vam deixar l’uniforme del obrador per reunir-nos a la Casa de Cultura i escoltar Lluís Garrigós Oltra.
Aquest químic de formació i historiador per passió ens va il·lustrar sobre la història del torró. Es va remuntar a temps antics, cap a l’any 1000, quan el sucre havia arribat a ser una referència de canvi; també va parlar de Papes i de conspiracions, d’aristòcrates i de confiters.
Va continuar el relat amb la història de moltes famílies que complementaven la seva activitat agrícola o similar amb la del torró. Ens va transportar a temps passats en què, sense tecnologies ni internet, ja es compartien coneixements i descobriments, on l’adaptació del producte a les necessitats del consumidor era vital per a la supervivència i on, en definitiva, es feia de la necessitat virtut.
Molt revelador, en conjunt.
També et pot interessar
“En un tancar i obrir d’ulls, ens trobem ja a la vuitada de Tots Sants. El seu carrusel curiós i variat de panellets, crisantems, castanyes
El passat 1 de desembre vam embolicar quatre de les nostres varietats de torró acabat de fer i ens vam dirigir a l’Escola Oficial d’Idiomes
Els Premis, enguany en la seva 18a edició, són el reconeixement del Govern de la Generalitat de Catalunya a les iniciatives més innovadores en comerç
Afegeix aquí el text del teu encapçalament