D’origen aragonès, el popularment anomenat “torró dur cremat” és un torró molt festiu com el d’Alacant, sobretot pel seu tall. Es pot tallar de moltes maneres, però la que explicarem aquí és la més divertida.
Es necessita:
-1 barra de torró de garlopa Antonio Plá Ferrándiz
-1 ganivet de fulla ampla
-1 mà de morter o 1 martell
-1 fusta de tall
-1 grup de gent ben avinguda
-bon humor
-ganes de passar-ho bé
-1 persona mínim que passi el dit per les engrunes
Es reuneix el grup de gent ben avinguda al voltant de la taula. Es posa la barra de torró de garlopa a la fusta de tall, es marca el tros a tallar amb el ganivet. Es dóna un cop encertat (o s’intenta) amb la mà de morter sobre el ganivet. Si tenim sort o perícia el tall sortirà net, si no ens fem unes rialles mentre l’encarregat de recollir les engrunes fa la seva feina i li passem el torn al següent. És per això que només ho fem en format barra catalana (750g aprox.) perquè la garlopa no és un torró per menjar en soledat.
Destaca un fi sabor a mel i caramel, té gust d’ametlla torrada de fons i textura cruixent.
Afegeix aquí el text del teu encapçalament
