Torró de Massapà amb fruita confitada

Neu. És el tipus de torró de neu que es menja a l’hivern enyorant l’estiu i els seus fruits. Font de vitamines en els temps més freds, sabem amb certesa que aquest torró és d’origen àrab: per les seves fines notes de canyella que no tapen el sabor fresc del massapà amb toc de llimona ni el de la síndria ni la carabassa que preníem per refrescar-nos de la calor.

El seu nom també ens denota el seu origen: en àrab ibèric “massapà” (mahsaban) significava caixa, allà on es guardava aquest producte tan especial.

Antigament, no li posàvem conservants però les Lleis Sanitàries van canviar i des de fa ja un temps li afegim E-200 o àcid sòrbic. Un conservant d’origen natural de les baies d’un arbre anomenat server. La seva durada era abans d’un mes, ara de sis mesos. Potser hi hem sortit guanyant…

El torró de massapà amb fruita el fem en tres formats: en barra gran, barra petita i en porció individual dins de la Caixa 7 Porcions.

Tens doncs, sis mesos per gaudir d’aquest torró del fred de cor estiuenc. Quina serà la teva caixa o mahsaban?

Ingredients: Ametlla, sucre, aigua, ratlladura de llimona, canyella, conservant (E-200). Farcit de fruita: carabassa, síndria, cogombre, sucre, xarop de glucosa-fructosa, conservant (E-202), corrector d’acidesa (E-330) i colorants (E-100, E-120, E-142).