Pastelitos de yema artesanos

Los pastelitos de yema son unos dulces muy tradicionales de nuestra cultura gastronómica navideña. Tradicional también es su forma de hacerlos: uno a uno a mano alrededor de una mesa entre risas y manos que no paran. Tiene tantos procesos como capas tiene el producto. Tanto trabajo al final vale la pena: llegamos al corazón de yema de este dulce de 40g y esbozamos una sonrisa al notar la ternura con la que ha sido hecho. La buena noticia es que podemos repetir 12 veces (lo vendemos en cajitas de 12 unidades).

Ingredientes: yema de huevo, azúcar, almendra, albúmina de huevo, agua, conservador (E-200).